La maggior parte dei dolci si prepara con la pasta frolla, un tipo di pasta dolce che si presta a tutte le varianti. Per prepararla, e poi dare sfogo alla nostra fantasia, saranno necessari: 250 grammi di farina, 125 grammi di burro, 2 uova (solamente il tuorlo), 100 grammi di zucchero a velo e una bustina di vanillina.

Se in casa c’è qualcuno intollerante al glutine, si può usare una farina specifica, che aiuterà anche a rendere la pasta frolla più facile da stendere.

In un mixer mettete la farina, la vanillina e il burro freddo tagliato a pezzi. Fate girare fino a quando il burro si sarà amalgamato. Mettete il tutto su di una tavola per pasta, incorporate i tuorli e iniziate a lavorare la pasta con le mani. Quando sarà liscia e compatta fatela riposare in frigo per mezz’ora avvolta con della pellicola.

A questo punto potete davvero fare tutto ciò che la vostra fantasia vi ispira: crostate, torte farcite, biscotti.